Крем-суп из чечевицы по-палестински: Вкусное открытие кухни

26 февраля 2026, 05:51

Палестинская кухня притягивает своим разнообразием, и этот крем-суп из чечевицы отличный тому пример. Рецепт может показаться непривычным для любителей традиционных супов, но его интересный вкус и простота приготовления обещают удивить даже самых притязательных гурманов.

Вкус палестинской кухни

Первая встреча с арабской культурой буквально пробуждает интерес к ее кулинарным традициям. Несмотря на некоторые предвкушения, связанные с обилием масла и жареных блюд, в палестинской кухне можно найти настоящие кулинарные жемчужины. И одним из таких открытий стал крем-суп из чечевицы, который легко готовится и отлично сочетается с различными блюдами, делая его идеальным выбором для обеда или ужина.

Ингредиенты и приготовление

Для того, чтобы создать это кулинарное произведение, потребуется:

  • 300 г куриного филе (рекомендуем использовать филе бедра)
  • 200 г красной или желтой чечевицы (зеленая не подойдет)
  • 400-450 мл воды
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 стакан холодной воды
  • 1-1,5 ст. л. рисовой муки
  • Соль, перец, специи по вкусу
  • 2 ст. л. молотой зиры (кумина)

Процесс приготовления:

  • Сначала нарезать куриное филе небольшими кубиками и слегка обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
  • Затем чечевицу отварить до мягкости и тщательно пюрировать с помощью блендера или протереть через сито, как это обычно делается в Палестине.
  • В холодной воде развести рисовую муку и добавить в отваренную чечевицу, тщательно перемешивая.
  • Добавить обжаренную курицу и продолжать варить на медленном огне еще 5-7 минут. В самом конце положить молотую зиру для усиления аромата и вкуса.

    • Готовим с удовольствием

    На приготовление супа уходит не более 40 минут, что делает его идеальным вариантом для быстрого ужина. Ароматы, которые наполняют дом во время готовки, создают атмосферу уюта и тепла. Этот суп позволит насладиться настоящим палестинским вкусом и подарит всем членам семьи ощущение непередаваемого комфорта, пишет источник.

    Источник: Та самая Ирочка
    Больше новостей на Psychologirk.ru